Makaronipudding med bacon

Bra recept som smakar mycket och gott utan att budgeten sprängs, och som dessutom är lättlagade för den ovane kocken, är nog ofta välkomna. Här kommer ett sådant recept:

Till 3-4 portioner behövs:

4 dl gammaldags idealmakaroner
matfett, till formen
1 gul lök, hackad
200 g bacon, strimlat
2 dl ost, riven
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm peppar

ugnstemperatur 200 grader

• Koka upp vatten, som du saltat, och koka sen makaronerna i 7 minuter eller enligt anvisningarna på paketet. Häll makaronerna i ett durkslag, och spola med kallt vatten.
• Bryn den hackade löken tillsammans med strimlad bacon.
• Häll makaronerna i en smord ugnsfast form tillsammans med lök, bacon och den rivna osten.
• Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det över makaronerna.
• Grädda puddingen i mitten av ugnen, i 200 grader, tills den fått vacker färg, ca 30 min

----------------------------------------------------------------------------------

Servera gärna fint rivna morötter till. För att få dem godare kan man smaksätta dem med chiliolja (se annan blogg), lite pressad citron, en liten klick fransk senap, salt och peppar